La castagna è la regina della Val Bregaglia

La castagna, nella valle al di là del confine italiano, esattamente nel versante svizzero della Val Bregaglia è considerato come il  frutto pilastro dell’alimentazione contadina.

Fra Castasegna e Maloja si conserva un secolare castagneto, introdotto dai romani , il castagno in questi luohi è stato per generazioni  l’albero del pane.

La castagna infatti possiede proprietà notevoli che sono state riscoperte nella dieta contemporanea, perché ricca di fibre, fornisce un grande apporto calorico, riduce il colesterolo ed è priva di glutine.

Si mangia fresca ma essicandola, si può conservare a lungo e si può macinare per ricavarne la farina.

Visitare quest’area è l’occasione per apprezzare i diversi usi in cucina della castagna e per conoscere le bellezze naturalistiche e culturali bregagliotte, una terra che ha conosciuto e accolto artisti celebri  come Segantini, Varlin e la famiglia Giacometti.

Una raccomandazione però è vietato raccogliere le castagne perché le piante sono di proprietà privata, solo due aree recintate sono destinate alla raccolta libera a Plazza e a Brentan , sul sentiero tra Plazza e Castasegna.

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