Eolie per Gourmet

U_Chef propone un viaggio in una  tra le eccellenze alimentari d’Italia :

la Sicilia 

Una cucina contadina, fresca , molto semplice e sana che porta in tavola  verdure e pesce  così come la Malvasia Doc  nel bicchiere.

La cucina delle Isole Eolie offre un’esperienza gastronomica in continua evoluzione  attraverso nuove interpretazioni  dei sapori mediterranei.

Il pesce è naturalmente il grande protagonista, cucinato puntando sulla semplicità ed il rispetto degli ingredienti e arricchito  a volte da un tocco di innovazione e fantasia.

Le vigne autoctone a Lipari, Salina, Vulcano e Panarea sono tornate agli antichi fasti e i produttori hanno imparato a fare rete.

Ricetta

Pani Cunzatu – pane Condito

Una manciata di capperi su di un’insalata di pomodorini, olive, cetrioli, alici, cipolle e origano su una fetta di pane abbrustolito.

Le viti qui succhiano linfa dal terreno  stratificato e da rocce vulcaniche che rendono unico il profilo aromatico dei vini eoliani.

Vale la pana effettuare un tour  nelle isole Eolie per assaggiare il “pani cunzatu”  e tutte le altre specialità culinarie, fare trekking tra i vigneti e  sui sentieri di Punta  del Cappero  e ovviamente brindare con il passito Doc.

 Le Isole Eolie vi aspettano  per un’estate Doc  tutta Italiana !