Formentera con Gusto

unconventional_tour Pesce essicato Formentera Breve Itinerario per conoscere e godere delle specialità locali 

Formentera  l’isola più Glam  del Mediterraneo fortunatamente mantiene ancora una tradizione gastronomica, che ha origine dai suoi prodotti genuini e naturali .

La predominanza nei piatti locali è costituita  di pesce, verdure, olive  accompagnate  dal “ vino pages`,vino rosso classico dell’isola il cui gusto è piuttosto forte e marcato.

Il “peix sec” o pesce essiccato viene usato come ingrediente in moltissimi piatti, solitamente sono “razze” che vengono pescate e subito salate .unconventional_tour peix-sec-formentera-ecologico

I piatti tipici che si possono gustare in questo luogo sono: la classica paella, l’arroz marinera, il risotto con il sugo di frutti di mare, il guisat de peix , l’arroz de matances al bollit d’ossos e lasa frita de matances tutte e vere e proprie golosità da assaggiare .

La pasta e il pane vengono ancora fatti in casa .

Una volta all’anno tutte le famiglie dell’isola si ritrovano per uccidere il maiale, questo evento viene chiamato “Mattanza” e durante il quale oltre a non sprecare niente sì preparano la gustosa sobresada ,la frittura di mattanza, il bollito alla mattanza.

unconventional_tour sobresada

Anche la pasticceria è molto gustosa e casereccia da provare i bunyols dolcetti fritti a base di succo d’arancia, o le orelletes a base di pasta sfoglia e zucchero a velo . Ottime le torte di formaggio aromatizzate alle erbe che si gustano durante le festività pasquali ma si possono trovare anche in altri periodi dell’anno.

unconventional_tour orelletes

L’isola cerca di mantenere vive le sue tradizioni gastronomiche ma essendoci stato un grosso sviluppo turistico alcune specialità sono state adattate riviste e corrette, speriamo non vadano a perdersi.

 Buon Appetito….con tanto Gusto!

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