Storia del risotto alla milanese
La storia più conosciuta e accreditata sull’origine del Risotto alla Milanese è attestata da un documento ritrovato presso la biblioteca Trivulziana. Secondo il manoscritto il piatto meneghino sarebbe nato nel 1574, più che altro per gioco, durante le nozze della figlia di Mastro Valerio di Fiandra, pittore fiammingo che in quell’epoca lavorava alle vetrate del Duomo di Milano. […]