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La polenta: storia e curiosità

La polenta è un alimento antichissimo, già conosciuto dall’uomo delle caverne, dai Babilonesi agli Assiri, dagli Egiziani  ai Greci, le  testimonianze si hanno  grazie ai semi rinvenuti nei vari scavi. Il termine polenta deriva dal latino puls, una sorta di polenta di farro che in latino veniva chiamata far, da cui deriva il termine farina. […]