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La cassoeûla

La cucina lombarda è interessante per almeno due motivi. Il primo motivo è  una cucina, di fatto, dimenticata di cui si sente poco parlare, il secondo motivo riguarda la contrapposizione tra la cucina che possiede una tradizione culinaria umile, modesta e molto frugale  e la Lombardia considerata la regione  più abbiente e consumistica d’Italia. Curiosità […]

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Vichinghi a Milano!

 Indirizzi gastronomici suggeriti da U_Chef. Valhalla è il nome  del primo ristorante milanese dedicato alla cucina vichinga che si trova a due passi dalla Darsena ed esattamente in via Ronzoni 2. Questo locale nasce dall’idea di due giovani imprenditori Igor Lavicoli e Milena Vio con la passione per la mitologia nordica. Il luogo e l’atmosfera […]

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Fortuna e Benessere nella Tavola di Capodanno

Lenticchie, mandarini, peperoncini, riso, ma anche melagrana, uva, sono alcuni tra gli alimenti che dovrebbero attrarre la buona sorte a Capodanno. Di sicuro, le loro proprietà fanno bene e attirano la buona salute. Ecco cosa portare in tavola e che cosa invece evitare al Cenone. Tutti desideriamo che l’anno nuovo sia migliore di quello che […]

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Un tessuto fatto di pasta: il Filindeu

  A poche decine di chilometri a nord di Nuoro si trova Lula, un piccolo paese immerso in una splendida campagna collinare adagiato nella  zona della Sardegna, chiamata Barbagia nuorese. Poco distante dal centro abitato sorge il Santuario di San Francesco di Lula, edificato nel 1890 da un giovane nuorese scagionato dall’accusa di omicidio. Da allora ogni anno si celebrano due pellegrinaggi e quando […]

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Un mondo di sapori unconventional

Racconti di alcune mie esperienze gastronomiche in giro per il mondo. Il viaggio, secondo me, nutre la mente di esperienze, ma anche il palato di novità . Mette nella pancia il gusto dei saperi e dei sapori dei luoghi in cui ci troviamo e aiuta a far si che ci si  comprenda reciprocamente. Purtroppo non […]

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Dalla Toscana : gli gnudi!

Gli gnudi sono un primo piatto tipico di molte località toscane , costituiscono un cibo goloso e ricco di profumi caserecci. Il nome stesso indica la loro caratteristica , quella di essere ravioli senza pasta, infatti gli gnudi  si può affermare che sono spogliati della loro veste. Si tratta di puro ripieno con la sola […]

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Il cibo è social

Il cibo social è l’ultima frontiera del cibo-intrattenimento, il fenomeno che ha avuto origine in Gran Bretagna e che sta spopolando anche nelle città italiane. Ora ci sono social network, svariate app che come strumento di comunicazione veloce e più in voga del momento che sono diventate anche il denominatore comune tra convivialità, incontri e […]