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1° FESTIVAL DELLA PIZZA ROSSINI

Pesaro dal 28 al 30 settembre A Pesaro tre giorni di assaggi, show, laboratori organizzati nella centralissima Piazza del Popolo, nell’ambito delle celebrazioni per il 150esimo anniversario della morte di Rossini. La pizza Rossini è una margherita, con delle uova e della maionese definita la pizza più “strana” dello Stivale. L’obiettivo dell’iniziativa è fare scoprire questa […]

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Torta Caprese elogio all’errore!

A volte per  realizzare un piatto unico oltre alla creatività e fantasia ci vogliono gli errori commessi  come nel caso della gustosa Torta Caprese. Si narra che debba aver sudato freddo il pasticcere caprese Carmine Di Fiore, quando si accorse di aver dimenticato di aggiungere la farina nell’impasto della torta di mandorle e cioccolato che […]

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CORTINA D’AMPEZZO VA A TAVOLA CON LE CESARINE

Le Cesarine, nuova generazione di massaie e regine dell’homefood tourism che facendo rete hanno inventato un nuovo modo di comunicare storie e sapori, in agosto saranno presenti presso Il Cristallo Resort & Spa di Cortina d’Ampezzo. “A TAVOLA CON LE CESARINE” , sarà un weekend di tre giorni, esattamente il 3, 4 e 5 agosto 2018, interamente dedicato […]

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Cioccolato alimento e farmaco

Con le alte temperature ed il maggior numero di ore di luce, il nostro corpo risponde con  una sensazione di sonnolenza e stanchezza. In questo caso l’alimentazione può aiutarci a ritrovare un po’ di equilibrio e un alimento che attenua il mal di stagione è il cacao. Grazie alle sue proprietà nutrizionali il cacao può […]

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Cotoletta alla milanese, un piatto conteso

La rinomatissima cotoletta alla milanese, “cutelèta” in dialetto lombardo sembra che risalga al sedicesimo secolo, infatti  la troviamo per la prima volta alla corte degli Sforza, anche se sono i viennesi a rivendicarne “l’invenzione”.  Comunque sia la cutelèta , meneghina o no è sempre buona e molto gradita! Ingredienti: 1 fetta di lombata di vitello […]

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Afternoon Tea Bus Tour, un salotto itinerante a Milano

Ora a Milano come a Londra si possono percorrere le vie della città, comodamente seduti sul famoso double decker inglese che come un salotto itinerante ci porta alla scoperta degli angoli più suggestivi della città  con il racconto degli aneddoti meno conosciuti sia dei suoi luoghi che dei suoi personaggi e protagonisti. Nel pomeriggio il […]

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Dalla Sicilia il Biancomangiare

Nella pasticceria italiana ci sono dolci semplici, dalla presentazione  raffinata, che non hanno bisogno di colpire la vista o il palato, ma che riescono  a fare centro immediatamente col gusto. Sono dolci capaci di conquistare per la propria delicatezza e semplicità esattamente come il Biancomangiare, considerato il dolce più aristocratico della cucina siciliana. Il nome […]

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Elba una tradizione enologica

Nell’Isola d’Elba,  il vino ha una lunga tradizione,  dai vigneti concentrati nella fertile piana di Portoferraio, Lacona e Porto Azzurro si può godere di un paesaggio verde pieno di colori e di profumi provenienti dai filari ordinati e distesi lungo pendii fino al mare. Si narra che il paesaggio conquistò anche Napoleone durante il suo […]

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Pizza una gustosa migrazione

La pizza nel  nord Italia custodisce una storia di migrazione che ha portato tanto beneficio a tutti e che è importante conoscere, soprattutto in questi tempi. La tradizione della Pizza si compone di due principali direttrici italiane, quella di Napoli e quella di Tramonti. La tradizione di Napoli si identifica con la Pizza Margherita.  La […]

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Kaiserschumarrn

 Il Kaiserschumarrn è un dolce tipico della valle ampezzana il cui significato è “frittata dell’imperatore” perché la tradizione narra che la ricetta sia stata realizzata grazie alla fantasia  di un cuoco dell’Imperatore Francesco Giuseppe. Ingredienti per quattro persone: 3 uova, 50 gr. di zucchero, 50 gr. di farina tipo “00”, 220 ml di latte, un […]