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Il Panettone

Il Panettone definito anche  Il pane con la frutta ,buono tutto l’anno , viene inevitabilmente associato alla Madonnina icona di Milano ed è senza alcun dubbio il simbolo gastronomico della città. Il Panettone nasce a Milano, ed è un dolce lievitato, alto a forma cilindrica i cui ingredienti base, sono acqua, farina, burro e tuorli […]

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In Alto Adige, con “Polvere di stelle”.

I mercatini di Natale tornano nel 2021 ad accogliere i turisti in Trentino Alto Adige e tra i mercatini di Natale storici c’è Polvere di Stelle, il Mercatino di Natale di Lana. Dal 27 novembre al 24 dicembre 2021. Si ricorda che l’accesso al mercatino di Natale è consentito solo a chi è in possesso […]

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Ricetta di U_Chef: Zuppa di cipolle bianche

Ingredienti per quattro persone: mezzo chilo di cipolle bianche100 gr. di burro80 gr. di farina biancamezzo bicchiere di vino bianco mezzo litro circa di brodo vegetale 4 fette di pane casereccio120 gr. di formaggio groviera. Procedimento:pelare e tagliare il più sottile possibile le cipolle e metterle in una ciotola con dell’acqua fredda per farle addolcire. […]

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Milano ha la prima “Urban Winery” italiana

Milano si confronta con New York, seguendo il modello di una winery di Brooklyn, ovvero una cantina urbana, grazie ad un progetto di Michele Rimpici, grande appassionato di viticoltura ed enologia. Si tratta di una vera e propria azienda enologica dove si trova tutto per creare vini naturali, mancano ovviamente le vigne. La Cantina Urbana […]

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Portogallo nelle vigne tra tradizione e originalità

Nella valle del Douro, grazie a quarantotto mila ettari di vigneti e a due storiche tenute, la regione vinicola d’eccellenza nel nord del Portogallo, Patrimonio dell’Unesco dal 2001 è diventata meta di molti appassionati di enoturismo. Basta recarsi sulla riva destra del Douro, ad un centinaio di chilometri da Porto, Quinta Nova de Nossa Senhora […]

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In Alto Adige, l’autunno è Törggelen.

La fine della vendemmia porta con sé l’aria di festa in tutto il territorio altoatesino. A Lana e dintorni l’autunno ha il sapore dolce del mosto, delle castagne, dello speck, del foliage e dei krapfen alla marmellata da gustare nel tepore delle antiche cantine e delle accoglienti osterie contadine. L’autunno è la stagione che assume […]

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Ferragosto curiosità culinarie e non solo.

 Ferragosto una festa dalle origini antichissime. Feriae augusti era presente già nell’antica Roma ed era il periodo in cui i padroni avevano la tradizione di dare le mance ai loro servi, non solo,  esso era anche il periodo di  meritato riposo dopo i lavori agricoli primaverili ed estivi e prima di quelli autunnali. Fu più […]

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Elba una tradizione enologica

Nell’Isola d’Elba,  il vino ha una lunga tradizione,  dai vigneti concentrati nella fertile piana di Portoferraio, Lacona e Porto Azzurro si può godere di un paesaggio verde pieno di colori e di profumi provenienti dai filari ordinati e distesi lungo pendii fino al mare. Si narra che il paesaggio conquistò anche Napoleone durante il suo […]

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SHAM i sapori della tradizione libanese a Milano

SHAM è un bistrot che si trova al numero 39 di Via Panfilo Castaldi, nel distretto di Porta Venezia che sempre di più si distingue come la nuova area di street food milanese. Lo spazio si presenta semplice, senza finzioni o artifici, ma molto accogliente, l’obiettivo è mettere al centro il rapporto dell’ospite con il […]